Η Ζωή Τσίμτσιου είναι Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στο Εργαστήριο Υγιεινής, Κοινωνικής – Προληπτικής Ιατρικής και Ιατρικής Στατιστικής και Διευθύντρια του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών «Κοινωνική – Προληπτική Ιατρική και Ποιότητα στη Φροντίδα Υγείας» του Τμήματος Ιατρικής ΑΠΘ. Είναι απόφοιτος του Τμήματος Ιατρικής ΑΠΘ, κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος Εξειδίκευσης στην Ιατρική Ερευνητική Τεχνολογία και Διδάκτορας του Τμήματος Ιατρικής ΑΠΘ με αντικείμενο την ανθρωποκεντρική φροντίδα. Κατέχει τους τίτλους των ιατρικών ειδικοτήτων Γενικής / Οικογενειακής Ιατρικής και Δημόσιας Υγείας – Κοινωνικής Ιατρικής, με μακροχρόνια κλινική εμπειρία στην Πρωτοβάθμια Φροντίδα Υγείας. Έχει μετεκπαιδευθεί στο Department of General Practice and Primary Care του School of Medicine, King’s College London (KCL). Είναι εθνικός εκπρόσωπος στο European Network for Prevention and Health Promotion in Family Medicine and General Practice (EUROPREV) και ενεργό μέλος της Επιτροπής Εκπαίδευσης του t-EACH (teaching subcommittee of International Association for Communication in Healthcare), από την ίδρυσή του το 2009 έως σήμερα. Επιπρόσθετα είναι η συντονίστρια του έργου της ακαδημαϊκής ομάδας του ΑΠΘ για την Εθνική Δράση κατά της παιδικής παχυσαρκίας.

Το διδακτικό και ερευνητικό της έργο συμπεριλαμβάνει τα αντικείμενα Υγιεινής – Επιδημιολογίας, Κοινωνικής Ιατρικής – Δημόσιας Υγείας, Προληπτικής Ιατρικής, Πρωτοβάθμιας Φροντίδας Υγείας, Ποιότητας στη Φροντίδα Υγείας και Ασφάλειας Ασθενών. Το ερευνητικό έργο της σε συνεργασία με ακαδημαϊκά ιδρύματα της Ελλάδας και του εξωτερικού, έχει επανειλημμένα ανακοινωθεί σε ελληνικά και διεθνή συνέδρια και δημοσιευτεί σε επιστημονικά περιοδικά διεθνούς εμβέλειας.